铝对人体的危害有多大？我们都知道，如果人体摄铝过多，会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅使人易患痴呆症，而且使人过早衰老。铝还可抑制磷的吸收，干扰体内正常钙磷代谢，导致骨质疏松、骨折等。
最近，英国和法国科学家的研究表明，接触铝可能是人类精子数量下降和降低男性生育能力的一个重要因素。科学家用含铝药物染色人体精液并在荧光显微镜下进行观察，结果证实在精液中含有金属铝，并显示在单个精子中有金属铝的存在。
科学家发现在人体中铝的含量越高，精子数就越低。Christopher Exley教授进行有关人类暴露于铝的研究，而Michele Cottier教授则测量了62个志愿者体内精液铝的含量。
Exley教授说：“男性精子数与生育能力有非常明显的下降趋势，在发达国家过去的几十年里与之前的研究发现，造成这种结果的原因是环境因素如内分泌干扰物所造成的。”“人类在一个时间段内接触铝的时间显著增加，这期间我们观察到男性精液被铝严重污染，我们应该意识到铝作为一个潜在因素对生殖生育变化的影响。”
温馨提示：
2014年7月1日起，我国撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围。
消费者应养成科学的饮食习惯，减少铝的摄入量：一是控制油炸面制品摄入量，避免每天都吃或一次吃太多；二是选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点，避免购买过于蓬松的馒头、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品；三是烹制食品过程应减少铝制器具、铝箔的使用，避免使用铝制器具盛装番茄、醋等酸性食物；四是学习食品安全常识，增强自我保护意识，采购食物时尽可能到正规商场购买。
