何为雪蛤?顾名思义,雪蛤不是雪天的蛤蟆,而是生长于中国东北长白山地区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠时间很长,达到100多天,所以被称为雪蛤。而且它对寒冷环境的顽强抵御能力,使其享有自然界“生命力之冠”的美誉。“雪蛤”这个称谓流行于广东,在东北它被称为林蛙或蛤士蟆,其中,雌雪蛤的输卵管(即雪蛤膏)聚集了来年繁殖后代的所有营养,具有无与伦比的滋补功能。从明代起,雪蛤就被列为四大山珍之一,其他三种是熊掌、飞龙和猴头。
既然雪蛤膏享誉盛名,那么它有什么样的营养功能呢?首先,雪蛤膏可以促进人体蛋白质特别是免疫球蛋白的合成,从而增强机体免疫力及抗病能力。
此外,雪蛤膏经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质,氨基酸及核酸等物质可以促进皮肤组织的新陈代谢,防止皮肤褐色素沉淀,降低皮肤老化,对于女性护肤美白,调节身体机能有奇效。它还可以改变更年期妇女体内激素水平,改善心悸衰弱、头晕疲乏、心情烦燥等妇女更年期症状;所以它在医学上素有“软黄金”之称。
说了半天,都是它对于女性的好处,那么对于男性,雪蛤膏有什么好处呢?据《中华人民共和国药典》记载,雪蛤膏可以“降血脂,抗疲劳,抗焦虑,增强肌体免疫力和耐力,增强性功能”。看来无论是对于高血压高血脂人士,还是压力大的白领精英、脑力活动者,甚至是ED患者来说,雪蛤膏的出现都是一个莫大的福音呢,此外,对于需要放疗、化疗的肿瘤患者来说,服用雪蛤膏可以达到可迅速补充高蛋白,增加白细胞,恢复体力的目的。
上面夸耀了半天,看来似乎有广告之嫌,下面我就浅谈一下雪蛤膏的不适宜使用之处。首先,由于雪蛤膏内含有较多的雌性激素,所以阳虚者,患有感冒者,大便稀烂者,都不宜食用,否则会加重症状。
此外,由于雪蛤较为脂腻,吃完后比较难消化,所以脾胃虚弱和消化能力弱者,以及老年人要慎用。而且正是因为它所含雌激素较多,所以吃后可能会引起不良反应,比如说容易困倦,由于雪蛤是东北林蛙的卵巢,所以它含有丰富的雌激素。但现在人工养殖中,为了催大催肥,不排除它们所吃的饲料中含有激素,再加上现代人们生活压力大,容易导致内分泌失调。此外,有内分泌失调者食用后可能会引起月经失调,育龄妇女要慎食,而且对于年轻女性来说,过高的激素是妇科病的致病因素之一。对于孩子来说,如果太过频繁食用,还会令他们有性早熟的可能。
那么一般人吃雪蛤,应该是什么频率比较适宜呢?专家认为,一般来说,每次大概用10~15克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。
真假雪蛤 辨别有道
色泽较白的雪蛤 一般在制作过程中都使用了漂白粉
如果确实要食用雪蛤,那么还必须学会如何辨别真假雪蛤。市场上所见的假雪蛤,多是从癞蛤蟆腹中扒出卵巢,晒干后冒充的,此外还有一部分劣制品是青蛙的输卵管类制品——田鸡油,更有甚者,还有以明太鱼的精巢、蛙类的肉、马铃薯或番薯等为原料制成的形似伪制品。尤其像癞蛤蟆制成的“雪蛤”,由于动物体本身带有毒素,其输卵管是否有毒实在令人担忧,用这种假雪蛤非但不能达到养颜美容降血压的目的,还可能会引发中毒,但这些东西最起码和雪蛤有关,而那些用明太鱼精巢制成“雪蛤”的人,制成的东西更是驴唇不对马嘴。
看到这里,可能会有很多读者问,如何才能识破假雪蛤的伪装,买到真货呢?小编总结了一下,一共有以下几样法宝可以帮助您达到“去伪存真”的目的。
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