猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它不仅富含纤维素、维生素C、维生素A和维生素E等，还含有其它水果中很少见的叶酸、胡萝卜素营养成分。另外，猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，研究表明：在连续4周每天吃2个猕猴桃后，54%的慢性便秘患者病症明显缓解，肠道蠕动速度加快，泻药服用也相应减少。

冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养，一天吃1—2个即可。不要空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

我们在小摊上买的猕猴桃通常都很硬，这是未成熟的猕猴桃，有轻微毒性，不要食用，应该放软了再吃。

【怎样让猕猴桃快些变软？】

1、2个猕猴桃+一个富士苹果，放在袋子里，常温放一天。原因很简单，苹果里含有乙烯，可以促进猕猴桃的成熟。

2、在装猕猴桃的袋子里，滴几滴酒，同样可以促进猕猴桃变成熟。

【慎食人群】

猕猴桃虽然营养丰富，但非人人皆宜。

猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

很多水果过敏与花粉过敏还存在着一定的对应关系。对花粉过敏的人，往往会对栗子、猕猴桃和香蕉过敏。 【相关阅读：花粉过敏人群不宜吃猕猴桃  ；吃猕猴桃喉咙痒 吃苹果差点休克 水果可致过敏？ 】

英国有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。

【搭配禁忌】

猕猴桃不要与牛奶同食。

猕猴桃富含VC，维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以吃完猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或其他乳制品，两者应该隔上一个半小时到两个小时 。

【猕猴桃和奇异果的差别】

我们常常听到奇异果和猕猴桃这两个词，到底它两是不是一回事呢？且听小编慢慢道来。

猕猴桃原产中国，本来是一种野果，直到上个世纪初，一位新西兰的女老师把它带回国，才发展成被称作奇异果的果品。简而言之，猕猴桃是国产水果，奇异果是进口水果，两者外形和颜色都很类似，但仍有所不同：

1、价格

奇异果的价格通常要比猕猴桃高上许多，一个奇异果的价格甚至能买上一斤普通猕猴桃。

2、营养

奇异果的维生素E、和维生素C含量要比猕猴桃高一些，但从总体来看，两者并没有明显区别。

3、口感

奇异果不论软硬，口感都非常香甜，猕猴桃只有在变软时，口感才会变得甜起来。

4、芯的颜色

奇异果的芯通常是黄芯，猕猴桃是绿芯。

5、外观

奇异果身材要苗条得多，呈现滴水型，一头大，一头小，表面毛少，外皮比较光滑，果皮不绿，颜色淡。

猕猴桃则比较臃肿，呈现柱型，两头一样大，并且表面毛多、毛短、果皮发绿。

在营养不相上下，捂紧钱包的前提下，我们不妨选择物美价廉的猕猴桃，挑选的时候尽量选择体型细长、颜色淡、果毛长的猕猴桃，用上面的加速成熟窍门，同样很快吃上香甜的猕猴桃，当然你要是喜欢偏酸口，则反其道而行之，选择个头大、果皮绿、果毛短的猕猴桃。